ORGANI E CIBO:SOMIGLIANZE (…continua)

La scorsa settimana abbiamo analizzato somiglianza sedano-ossa. Avevate mai fatto caso a quanto il pomodoro abbia una certa somiglianza con il cuore? Oggi ci occuperemo di questa relazione

I pomodori sono ricchi di licopene un carotenoide definite ottimo nutriente per il cuore e per il sangue. Il consumo di licopene ha dimostrato contribuire alla riduzione del rischio cardiovascolare; agisce contro l’ossidazione del colesterolo LDL, che é considerata una delle cause più rilevanti nella formazione della placca ateromasica, responsabile a sua volta di vari disordini vascolari, tra cui l’ostruzione delle arterie coronariche e le arteriopatie in genere.                  Grazie alla sua azione antiossidante riduce i parametri dello stress ossidativo e il conseguente danno ai componenti cellulari, garantisce effetti protettivi attraverso un effetto antinfiammatorio e preservante la funzione endoteliale. Come gli altri carotenoidi, anche il licopene si assimila più facilmente se associato ai grassi, come un buon olio extravergine di oliva. Il pomodoro, se cotto, è ancora più efficace nella lotta contro il colesterolo e la pressione alta. Il merito è proprio del licopene, il cui assorbimento aumenta mangiando pomodoro cotto piuttosto che crudo.

Quindi, per esempio, a pranzo un buon piatto di pasta integrale con salsa di pomodoro e un filo di olio extravergine d’oliva fornisce un pieno di antiossidanti utili per la salute e gratificanti per il palato!!!