LA SALUTE DELLO STOMACO

Pensiamo al benessere del nostro stomaco solo quando ci manda dei segnali inequivocabili e ripetuti: bruciori, gonfiori, difficoltà digestive. Tuttavia, con qualche accorgimento possiamo mantenerlo in perfetta efficienza, per tutta la vita.

Prima regola è mangiare con calma; se si mangia in fretta si rischia di mangiare di più, perché non si fa in tempo ad avvertire che lo stomaco è sufficientemente pieno. Ogni boccone dovrebbe essere masticato a lungo, in questo modo raggiunge lo stomaco ben sminuzzato e intriso di saliva, la quale avrà già svolto un lavoro importante di predigestione.

Bere poco durante i pasti per non allungare i tempi digestivi; invece bere abbondantemente durante tutta la giornata, fino a mezz’ora prima del pasto.

Attenzione alla combinazione dei cibi: la presenza di verdure crude e cotte favorisce la digestione di ogni altri tipo di alimenti. I lipidi, come olio o burro, rallentano la digestione e l’assorbimento, ma se vengono usati crudi non rendono più difficoltosa la digestione stessa.

Chi soffre di bruciori di stomaco dovrebbe ridurre al massimo l’uso dell’aceto e eventualmente anche quello del vino.

In fase di gastrite acuta rinunciare totalmente alle bevande gassate e zuccherate, ai cibi speziati, caffè, tè e ridurre molto il consumo di carne, salumi, formaggi specie se stagionati o erborinati.

Anche la nostra psiche partecipa ad ogni nostro atto o decisione ed influisce in modo notevole sulla nostra salute. Quando sediamo a tavola dovremmo lasciare rabbie, preoccupazioni e ogni tipo di pensiero negativo fuori dalla porta.