TORTA SOFFICE DI MELE

Se nelle puntate scorse abbiamo parlato delle proprietà delle mele, ecco a voi una ricetta facile ma gustosa per riempire le vostre colazioni: la torta di mele soffice con yogurt!

Partiamo dagli ingredienti:

• 4 mele royal gala o renette
• 300 gr farina integrale
• 2 uova
• 200 gr zucchero integrale o 80gr succo agave
• 100ml olio di semi
• 125 gr yogurt alla vaniglia (o yogurt di soia)
• Una bustina lievito per dolci
• Cannella a piacere

Procedimento:

In una ciotola sbattere uova, zucchero, olio, yogurt e in seguito inserire la farina setacciata col lievito. Mescolare bene per ottenere una consistenza morbida ma non liquida. Preriscaldare il forno a 180°C modalità statico. Tagliare a cubetti due mele e inserirle nel composto appena formato insieme alla cannella, stendere l’impasto nella tortiera e disporvi le mele restanti a fette. Infornare per 30-40 minuti.

Buona colazione!