ORGANI E CIBO: SOMIGLIANZE (….continua)

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I fagioli hanno la stessa forma dei reni e un loro regolare consumo è in grado di mantenere una buona funzionalità renale.

I fagioli, in particolare la varietà azuki, sono ritenuti un vero e proprio alimento salva-reni, sia se consumati come tali che in riferimento alla loro acqua di cottura, che viene considerata come un depurativo benefico proprio per questi organi. Può essere utile consumare questo liquido nella quantità di mezzo bicchiere al giorno per quattro giorni alla settimana.

Consumare almeno due volte la settimana legumi (ceci, fagioli, fave, lenticchie, lupini, piselli, soia) come fonte di proteine è una delle regole fondamentali per proteggere i reni. Minestre di legumi o legumi conditi con olio extravergine di oliva e accompagnati da pane sono un ottimo “piatto unico”, ricco di sali minerali (ferro e calcio) e di vitamine, da consumare preferibilmente a pranzo.